博多織り職人のオーナーが、アトリエを改装して作った秋月のそば屋「利久庵」。古民家を利用した店は独特の雰囲気で、奥にはオーナー作の美しい帯などが飾られている。そばは50mほど掘った井戸水を使用し、つゆを作るのは鉄釜。北海道産のそば粉を古処山系の澄んだ水で打てば、麺のほどよいコシと甘味のあるつゆが絶妙であっさりいただける。鶏南蛮そばとざるそば、そばの実がゆが付く「そばセット」が特に人気。口コミで広がり、観光スポットのひとつとして知られている。そばと一緒に、伝統的な工芸品が楽しめるのもうれしい。

料金：
そばセット　1,500円
（そばの実がゆ、鶏南蛮そば、ざるそば）